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鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油，皮脂的猪油主要用来起酥，让月饼在制作的过程中能够变得酥脆，而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁，在双倍油的叠加下，鲜肉月饼的热量很高，多吃不运动容易发胖，一般人一次最好食用1到2个。虽然目前科学上还未有“含猪油
发布时间：2021-05-05 点击次数：55
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提起中秋节的应节食品,大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源,再民间有一项流传甚传说:在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。所以刘伯温
发布时间：2021-05-05 点击次数：51
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传统广式月饼配铁观音传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月
发布时间：2021-04-05 点击次数：47
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月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。胆囊炎、胆石症患者胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
发布时间：2021-04-05 点击次数：42
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相信很多人对于吃的并不陌生吧，而象征我们家人团圆的月饼，就是中国有史以来的特色的小吃了；现如今大家对于吃的要求是很高的，月饼加工厂家就拿月饼来说吧，不仅仅要美味，而且还有好看。
发布时间：2021-03-27 点击次数：63
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在中秋节，有很多风俗，其中吃月饼就是比较典型的一个。不过，月饼含热量高，倘若盲目的吃，很容易危害到自身的健康。因此，大家在吃月饼时也别忘了进行饮食保健，争取做到健康的吃月饼。那么究竟怎么吃月饼最健康呢？接下来，小编就为大家进行揭秘。 1、
发布时间：2020-05-08 点击次数：57
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宾馆酒店做月饼，选择一个好的月饼贴牌加工供应商实际上意味着成功了一大半。月饼是一个季节性特别明显的产品，产销均集中在中秋节前2个月左右，这不仅对销售提出严格的要求，更对月饼生产厂家的包装、质量、产能、运输、服务等各方面的能力是一个巨大的考验
发布时间：2018-07-29 点击次数：185
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广式传统月饼代加工（OEM）:用料考究，工艺精细，制作严谨，使其皮薄馅丰，滋润柔软,色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷。流行于全国各地，吃起来口感松软、细滑，表面光
发布时间：2018-07-27 点击次数：165
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月饼代加工（OEM）类型有多种，常见的类型有：一、单品代加工某个品种月饼很有特色，但不适合机械化加工时（滇式云腿月饼，晋式郭杜林月饼）；或者，某个厂家的某种月饼用料精良、品味独特时（如：深圳永联盛开的麻薯月饼，苏州长发的鲜肉月饼
发布时间：2018-07-27 点击次数：184
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双黄白莲蓉其饼皮选用更高级的名品牌月饼专用面粉和原装进口淀粉，并且特别添加新鲜水果原汁，降低了甜腻度，口感上更加清香化口；&nb
发布时间：2018-07-27 点击次数：238
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月饼加工厂：各式月饼的介绍京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。苏式月饼：苏式月饼较早起源于苏州一
发布时间：2018-07-14 点击次数：867
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摘要： 月饼代加工：莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油。 加工莲蓉馅料的操作要点如下—— 1、选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。 2、将莲子用符合生活饮用水标准的自来水清洗干净，浸泡12-14个
发布时间：2018-07-14 点击次数：281
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月饼代加工告诉你月饼的储存方法月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánhtrungthu）。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。后来演变
发布时间：2018-07-14 点击次数：188
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月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。苏州月饼批发发展至明
发布时间：2018-06-11 点击次数：91
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端午节前又到了粽子的销售高峰。北京晨报记者走访市场发现，今年市场上销售的粽子馅料口味花样繁多，除了市民熟知的糥米红枣、黄米红豆等口味，还出现了宫保鸡丁、鱼香肉丝、腊肉、榴莲、小龙虾等口味粽子，馅料突破程度绝对不输月饼。而这些粽子大多是一些老
发布时间：2018-06-11 点击次数：85
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传统广式月饼配铁观音传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月
发布时间：2018-06-11 点击次数：99
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月饼分类月饼，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月饼的品种已异彩纷呈，当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。传统月饼传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按
发布时间：2018-06-11 点击次数：126
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中华人民共和国成立以后新中国成立后,“中秋节”曾一度被视为“四旧”而受批判。但是“中秋节”有着顽强的生命力,历经时代变迁而不衰。只是随着科学技术和商品经济的发展,中秋民俗也在逐渐发展变化,不断注入新的内容。我国政府十分重视“中秋”这一传统节
发布时间：2018-06-11 点击次数：258
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人们选择月饼时会考虑质量、价格等各种因素。质量是指产品的优劣程度,包括诸如外观、味道和营养等方面,通常带有较明显的主观色彩。人们通常认为“价值”是价格与质量的组合。如果产品质量很好,即便贵一些也是物有所值。从实用的观点来看不同月饼营养价值相
发布时间：2018-06-11 点击次数：172
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苏州市丰园楼食品有限公司（原名：苏州丰园食品厂）是一家专业生产各式月饼、中西式糕点、面包、蛋糕和西餐套餐等多种食品企业。建厂以来致力于产品创新、技术创新和管理创新。经过10多年的发展历程，《丰园楼》食品已成为人们彰显生活品质和传递感情的优
发布时间：2018-06-11 点击次数：212
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分类:小麦粉(wheatflour)俗称面粉、白面,是小麦经研磨加工成的粉状成品粮,是制作月饼的重要原料。小麦粉由小麦磨制而成,是将小麦中含有的大量粗纤维的麸皮分离掉,将富含淀粉和蛋白质的胚乳磨制成粉。目前的制粉技术尚不可能把胚乳和麸皮
发布时间：2018-06-11 点击次数：293
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当前月饼生产中最普遍的问题是掺假和偷工减料食品科学的发展,对提高食品质量有着不可磨灭的功劳,却也被一些不法之徒用来造假。如豆沙馅中多掺熟面粉或糕粉,减少食糖,添加糖精,莲蓉中掺白芸豆或马铃薯、添加莲子香精;菠萝馅中无菠萝,以冬瓜、白糖为主料
发布时间：2018-06-11 点击次数：194
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感官鉴定月饼的方法:鉴定月饼的感官质量采取一看,二品味的方法。“看”,就是看月饼的包装,看月饼的形态和色光。“品味”,就是切开月饼,观察内部组织并加以品尝,作出评价。①看包装:如果是包装产品,首先要看它的包装。外包装有否破损?铁听装的涂漆是
发布时间：2018-06-11 点击次数：324
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民国时期地方流派民国时期,中秋月饼的帮式基本形成,形成了苏、京、潮、扬、滇等各具地方特色的月饼流派,出现了一些为人们认可的品牌。京式月饼产地以北京、天津、吉林等北方地区为主,主要品牌有北京桂香村、稻香村、正明斋,天津桂顺斋等;苏式月饼产地以
发布时间：2018-06-11 点击次数：199
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清朝月饼品种逐渐增多,制作水平提高成了商品化生产重要产品,出现了有地方风味的月饼和为人称道的饼家,文人开始记录月饼的制作方法。月饼制作水平有了很大提高。如乾隆二十二年八月初十、八月十三两天妃、愉妃就用去“八百个”月饼:“奶酥油枣馅月饼一百六
发布时间：2018-06-11 点击次数：218
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福建中秋食俗闽式月饼颇具特色。中秋节日除吃月饼外,闽中、闽北地区还吃芋头(当地盛产槟榔芋)、槟榔芋烧鸭(此时鸭子肥壮)和芋泥。芋泥的制作方法将芋头煮熟,去皮捣成泥,加白糖、猪油拌匀放碗中,加沙熟芝麻、桂圆肉、红枣等经旺火蒸制而成。安徽中秋食
发布时间：2018-06-11 点击次数：283
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浙江中秋食俗(1)杭嘉湖平原。各地大多吃月饼。月饼有大小之分,大的重1000克、1500克不等,一家合吃一个;小的有夹沙月饼、水晶月饼、蟹壳月饼、翻烧月饼等。在湖州等地,还吃小红菱、莲子、鲜藕以及柿子等。唯有嘉兴、嘉善一带,则有特殊的吃黄瓜
发布时间：2018-07-03 点击次数：159
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月饼品种增多,地方特色月饼开始形成。清朝的月饼品种增多,各地开始形成具有本地特色的月饼,如北京有自来红、自来白、提浆月饼,苏州有苏式月饼,云南有云腿月饼,广东有广式月饼等。《广州岁时记》记载了清朝的广式月饼:“八月十五日,为中秋节。俗称八月
发布时间：2018-06-11 点击次数：164
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陕西中秋食俗(1)陕西关中平原。八月十五要吃月饼,一蒸娃娃糕、虎头糕、狮子糕、鸡糕石榴糕等,都要在糕上插浮花或飞禽走兽,五颜六色,十分好看。当天晚上明月高照,全家人团聚在一起,于庭院前设立香案,摆上各种各样的月饼和时鮮瓜果,在家庭主妇的主持
发布时间：2018-06-11 点击次数：122
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中秋是汉族流传已久的节日,我国资源辽阔,物产丰富,各地饮食习惯不同,食俗求同存异,但月饼几乎是中秋必备的食品。北京中秋食俗中秋节全家团聚吃月饼,出嫁的女儿一定要在夫家过节。中华人民共和国成立前,以月饼、苹果、葡萄、西瓜、毛豆等供月,乡间不少
发布时间：2018-07-02 点击次数：205
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广式月饼:苏州月饼厂家有圆形、椭圆形、方形等形态要求外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩和爆裂、塌斜、摊塌漏馅现象;饼面呈棕黄或棕红色,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染;饼皮厚薄均匀,蓉沙类月饼馅料细膩无僵
发布时间：2018-06-11 点击次数：164
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